| 北京鸭原产于我国北京市郊区，现分布于全国各地和世界各国。具有生长快、繁殖率高、适应性强和肉质好等优点，尤其适合加工烤鸭。目前中国农业科学院畜牧研究所下设北京鸭原种场。
北京鸭母鸭开产日龄为150~180天，母本品系年平均产蛋量可达240枚，经强制换羽后，第二个产蛋期可产蛋100枚以上。平均蛋重90克左右，蛋壳白色。公母鸭配种比例1:5。种蛋受精率90%以上。受精蛋孵化率80%~90%。
北京鸭母鸭开产日龄为150~180天，母本品系年平均产蛋量可达240枚，经强制换羽后，第二个产蛋期可产蛋100枚以上。平均蛋重90克左右，蛋壳白色。公母鸭配种比例1:5。种蛋受精率90%以上。受精蛋孵化率80%~90%。
大型父本品系的公鸭体重4000~4500克，母鸭3500~4000克；母本品系的公母体重稍轻一些。肉用仔鸭49日龄体重3600克，料肉比3:1，56日龄体重4000克，料肉比2.75：1，全净膛率公鸭77%~78%，母鸭76%~77%。公鸭填鸭全净膛率73.8%，母鸭74.1%。此外，北京鸭及其与番鸭杂交产生的半番鸭生长快、肉质好、饲料利用率高，而且肥肝性能良好，填饲2~3周每只可产肥肝300~400克。
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